Archive for mars 2015
De l’électuaire médicinal à la tartinade : histoire de la confiture
Des racines ancestrales Nos confitures actuelles descendent de l’électuaire, un médicament ancestral qui trouve ses origines dans la pharmacopée mésopotamienne, et plus précisément de la médecine Akkadienne, qui invente des préparations à lécher à base de miel ou du sirop, servant, à véhiculer un certain nombre de drogues, comme par... more
En lire plusPourquoi aimons-nous tant le sucré ?
Alors qu’il est encore dans le ventre de sa mère, le fœtus a déjà une affection prononcée pour le sucré qu’il puise dans le liquide amniotique qui l’entoure lorsque sa mère se nourrit de mets sucrés. S’il est allaité, le bébé va naturellement indiquer à sa mère si la saveur... more
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