All posts in Blogue Fraisonnée

Vrais fruits ou faux légumes?

By: cetcr795 | Commentaires fermés sur Vrais fruits ou faux légumes? | | Category: Blogue Fraisonnée | Tags : , , , , ,

vrais fruits faux legumes

Qui est un fruit, et qui ne l’est pas ? Difficile de donner une réponse simple à une question qui voit s’affronter botanistes et gastronomes depuis un certain nombre d’années. Pour le botaniste, le fruit est l’évolution de l’ovaire d’un végétal, et son rôle est de protéger les graines. En... more

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Les 1001 facettes du Toast

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facettes expressions toast

Toast, du latin tostare pour sécher, brûler, griller, est un anglicisme pour désigner une rôtie, une tranche de pain grillée, mais pas que ! Même si le plus connu est, sans aucun doute, celui qu’on badigeonne allègrement de confiture, il peut posséder plusieurs significations. Porter un toast En vieux français,... more

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Comment Pâques s’est teinté de chocolat

By: cetcr795 | Commentaires fermés sur Comment Pâques s’est teinté de chocolat | | Category: Blogue Fraisonnée | Tags : , , , ,

ChocolatePaques

Jusqu’au 19ème  siècle, les œufs de Pâques étaient en réalité de vrais œufs de poule, qu’on cuisait « Durs »,  décorés par les enfants.  Ils pouvaient être teints à l’aide de diverses décoctions, ou tout simplement peints. À cette époque, le chocolat se consommait uniquement sous la forme de breuvage, ou de pâte... more

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De l’électuaire médicinal à la tartinade : histoire de la confiture

By: cetcr795 | Commentaires fermés sur De l’électuaire médicinal à la tartinade : histoire de la confiture | | Category: Blogue Fraisonnée | Tags : , , , , ,

napoleon histoire confiture

Des racines ancestrales Nos confitures actuelles descendent de l’électuaire, un médicament ancestral qui trouve ses origines dans la pharmacopée mésopotamienne, et plus précisément de la médecine Akkadienne, qui invente des préparations à lécher à base de miel ou du sirop, servant, à véhiculer un certain nombre de drogues, comme par... more

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Pourquoi aimons-nous tant le sucré ?

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SucreDopamine

Alors qu’il est encore dans le ventre de sa mère, le fœtus a déjà une affection prononcée pour le sucré qu’il puise dans le liquide amniotique qui l’entoure lorsque sa mère se nourrit de mets sucrés. S’il est allaité, le bébé va naturellement indiquer à sa mère si la saveur... more

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Le P’tit Déj de Jessica

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DejeunerJessicaGaufre

Chez nous, toutes les fins de semaine, les déjeuners c’est en famille, on prend le temps de relaxer ensemble. Tout le monde a son travail, ses occupations et plein de petites choses à gérer pendant la semaine. Prendre le temps de se réunir pendant le week-end est très important pour nous! Généralement, notre... more

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