Chef cetcr795
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All Recipes and Posts by cetcr795
Le P’tit Déj de Caroline
On dira bien se qu’on voudra, le petit déjeuner est le repas le plus important. Rare sont les journées où j’y accorde vraiment du temps. La fin de semaine, je prends le temps de relaxer et de profiter d’un bon petit déjeuner avec mon amoureux. Cette semaine, c’est les fameux... more
En lire plusMaintenance de notre site web
Notre site web est présentement en reconstruction pour toutes questions vous pouvez nous joindre au: 12, rang 3 ouest, Clerval (QC) J0Z 1R0 Tél.: 1-866-783-2314 Fax.: 1-819-783-2332 Cell.: 1-819-339-6471 more
En lire plusVrais fruits ou faux légumes?
Qui est un fruit, et qui ne l’est pas ? Difficile de donner une réponse simple à une question qui voit s’affronter botanistes et gastronomes depuis un certain nombre d’années. Pour le botaniste, le fruit est l’évolution de l’ovaire d’un végétal, et son rôle est de protéger les graines. En... more
En lire plusLes 1001 facettes du Toast
Toast, du latin tostare pour sécher, brûler, griller, est un anglicisme pour désigner une rôtie, une tranche de pain grillée, mais pas que ! Même si le plus connu est, sans aucun doute, celui qu’on badigeonne allègrement de confiture, il peut posséder plusieurs significations. Porter un toast En vieux français,... more
En lire plusComment Pâques s’est teinté de chocolat
Jusqu’au 19ème siècle, les œufs de Pâques étaient en réalité de vrais œufs de poule, qu’on cuisait « Durs », décorés par les enfants. Ils pouvaient être teints à l’aide de diverses décoctions, ou tout simplement peints. À cette époque, le chocolat se consommait uniquement sous la forme de breuvage, ou de pâte... more
En lire plusDe l’électuaire médicinal à la tartinade : histoire de la confiture
Des racines ancestrales Nos confitures actuelles descendent de l’électuaire, un médicament ancestral qui trouve ses origines dans la pharmacopée mésopotamienne, et plus précisément de la médecine Akkadienne, qui invente des préparations à lécher à base de miel ou du sirop, servant, à véhiculer un certain nombre de drogues, comme par... more
En lire plusPourquoi aimons-nous tant le sucré ?
Alors qu’il est encore dans le ventre de sa mère, le fœtus a déjà une affection prononcée pour le sucré qu’il puise dans le liquide amniotique qui l’entoure lorsque sa mère se nourrit de mets sucrés. S’il est allaité, le bébé va naturellement indiquer à sa mère si la saveur... more
En lire plusLe P’tit Déj de Quinn
Même si j’adore le petit déjeuner, je n’ai pas le temps de préparer quelque chose d’élaboré en semaine. Ma solution ? Je m’organise pour mettre un peu d’overnight oatmeal dans un bocal, puis je le mets au réfrigérateur. Qu’est-ce que l’overnight oatmeal ? Seulement la plus belle et savoureuse invention pour les... more
En lire plusLe P’tit Déj d’Audrey
Mes habitudes de déjeuner sont pour le moins peu orthodoxes. Étant serveuse, j’ai adapté mon horaire de travail à mon mode de vie et je ne prends pas le temps de bien déjeuné. Soit je m’arrête rapidement dans un Tim ou bien je vais déjeuner avec une collègue au resto, mais la plupart du... more
En lire plusLe P’tit Déj de Pierre
En temps normal, mon petit déjeuner est un concentré de mes addictions : il consiste en deux expressos et deux cigarettes. Le week-end en revanche, ma femme et moi laissons nos origines reprendre le contrôle. Quand c’est mon tour, je me dépêche d’aller acheter une baguette et nous déjeunons de tartines de beurre et de confiture.... more
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