Pain à la courgette pêche/érable

Ingrédients

2 œufs
1 tasse crème sûre
2 tasses courgettes râpées
½ c. thé poudre à pâte
1 c. thé bicarbonate de soude
1 c. thé sel
½ tasse sucre
2 tasses farine
½ tasse huile olive
½ tasse tartinade pêches et érable
½ c. thé extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Beurrer et fariner un moule à pain.
3. Dans un bol, combiner les oeufs, le sucre, l’huile, la tartinade, l’extrait de vanille et les courgettes.
4. Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Incorporer en alternance le mélange sec et la crème sûre au mélange mouillé.
6. Faire cuire 80 minutes.