La fraisonnée » Pain

Le P’tit Déj de Caroline

cetcr795 — Tue, 29 Dec 2015 14:09:21 +0000

On dira bien se qu'on voudra, le petit déjeuner est le repas le plus important. Rare sont les journées où j'y accorde vraiment du temps. La fin de semaine, je prends le temps de relaxer et de profiter d'un bon petit déjeuner avec mon amoureux. Cette semaine, c'est les fameux oeufs bénédictines faits maisons qui sont à l'honneur. Une sauce hollandaise, rien de plus simple, seulement 3 ingrédients (beurre, jus de citron, jaunes d'oeufs) et bien sûre des épices ! Afin de rendre le tout un peu plus santé, j'y ai ajouter une tranche de tomates, des asperges, du fromage et les éléments de base, oeufs et pain (ciabatta dans mon cas). N'oubliez pas d'ajouter à votre assiette fruits et légumes pour casser un peu le sel, et bien, bonne appétit à tous ! Caroline Trudel, Val-d'Or Designer en nouveaux médias, CETcréation

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Croque-Monsieur sucré

LaFraisonnee — Mon, 15 Jun 2015 15:22:27 +0000

Ingrédients

1 pain de seigle tranché 2 c. à soupe de tartinade La Fraisonnée Pêche /Érable Jambon en tranches minces 2 tranches de fromage Emmental

Préparation

1. Sur une tranche de pain de seigle, étendre 1 c. à soupe de tartinade Pêche / Érable. 2. Déposer quelques tranches minces de jambon et ajouter le fromage Emmental. 3. Passer le croque-monsieur sous le gril (broil) du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 4. Garnir d’une cuillère supplémentaire de tartinade.

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Pain à la courgette pêche/érable

LaFraisonnee — Mon, 15 Jun 2015 14:20:46 +0000

Ingrédients

2 œufs 1 tasse crème sûre 2 tasses courgettes râpées ½ c. thé poudre à pâte 1 c. thé bicarbonate de soude 1 c. thé sel ½ tasse sucre 2 tasses farine ½ tasse huile olive ½ tasse tartinade pêches et érable ½ c. thé extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F. 2. Beurrer et fariner un moule à pain. 3. Dans un bol, combiner les oeufs, le sucre, l’huile, la tartinade, l’extrait de vanille et les courgettes. 4. Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 5. Incorporer en alternance le mélange sec et la crème sûre au mélange mouillé. 6. Faire cuire 80 minutes.

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Les 1001 facettes du Toast

cetcr795 — Fri, 17 Apr 2015 11:34:20 +0000

Toast, du latin tostare pour sécher, brûler, griller, est un anglicisme pour désigner une rôtie, une tranche de pain grillée, mais pas que ! Même si le plus connu est, sans aucun doute, celui qu’on badigeonne allègrement de confiture, il peut posséder plusieurs significations. Porter un toast En vieux français, on « portait un toste » en trempant une tranche de pain dans sa coupe de vin. La coupe faisait alors le tour de la table, et tous les convives en buvaient une gorgée, jusqu’au dernier qui avait l’honneur de manger la tranche de pain imbibée d’alcool ! Porter un toast, c’est maintenant devenu trinquer. Ce rituel d’entrechoquement des coupes nous vient du moyen-âge ! À cette sombre époque, il n’est pas rare qu’un hôte tente d’empoisonner ses invités en mettant des substances toxiques, comme de l’arsenic, dans son verre. Pour ne pas paraitre suspect, on entrechoquait les coupes pour qu’un peu de chaque breuvage se retrouve dans le verre de l’autre : méfiance quand tu nous tiens, cette pratique a probablement sauvé de nombreuses vies. Toasts en tous genres Depuis, le toast n’est plus seulement porté. Il peut par exemple être chanté ! Un artiste chantant de manière monotone sur un rythme effectue ce qu’on appelle un toasting, une pratique originaire d’Afrique qui s’est rapidement développée en Jamaïque sous l’influence du mouvement Rastafari et de toute la culture musicale qui en découle, notamment le ska, le reggae et le ragga, et qui est tout simplement l’ancêtre du hip-hop ! Moins réjouissant, Toast était le nom d’un réseau de résistance belge au début de la seconde guerre mondiale… Enfin, nous on préfère une bonne rôtie à la confiture !

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Le P’tit Déj de Martine

cetcr795 — Mon, 10 Nov 2014 08:20:23 +0000

Ce dimanche, c’était l’anniversaire de ma sœur alors, pour souligner l’événement, ma famille et moi sommes allées déjeuner à l’Hôtel Forestel de Val-d’Or. J’ai débuté le tout avec des œufs brouillés, du bacon, des fèves au lard et une toast. Je préfère juste beurrer mon pain sans rien y ajouter. La photo que j’ai choisie est celle de mon dessert déjeuner, j’ai terminé ça avec une assiette de fruits. Habituellement, je commence ma journée avec un café au lait (Latté) saupoudré de cannelle et je mange une tranche de pain avec du beurre. Dernièrement, j’ai découvert un endroit à La Sarre où ils font du très bon pain et je vide leur inventaire pour en apporter à toute ma famille. Il y a seulement ma nièce, qui est allergique au gluten, qui n’y a pas droit. Les fruits accompagnent toujours mon petit déjeuner, souvent ils se trouvent dans mon pain; oranges, canneberges ou encore chocolat! Sinon, j’essaie de prioriser les produits régionaux, c’est pourquoi, une fois aux 2 semaines, j’ai pris l’habitude de me rendre au restaurant Les Becs Sucrés en compagnie d’une amie pour y savourer l’assiette du jour. Étant diabétique, je bois fréquemment un jus «La Fraisonnée» entre le travail et la maison afin de maintenir mon taux de sucre. Encore une fois, c’est à La Sarre que j’ai découvert vos jus sur une tablette. Ils goûtent vraiment le fruit proprement dit; fruités et parfumés. Je trouve que les produits régionaux sont souvent plus savoureux et meilleurs que ceux de marque populaire qui se retrouvent dans les grandes surfaces. De plus, l’information inscrite au niveau des étiquettes de produits régionaux (hydrates de carbone /ou les glucides) sont fiables par rapport aux valeurs nutritives. J’apprécie les entreprises qui accordent une importance à la qualité, et ce autant au niveau du goût que de la santé Martine Blouin CRHA Surintendante de projets santé sécurité et ressources humaines Mine Casa Berardi – Hecla Québec

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