La fraisonnée » Oeuf https://www.lafraisonnee.com Cuisinez - Tartinez Mon, 11 Nov 2019 15:34:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.34 Le P’tit Déj de Caroline https://www.lafraisonnee.com/le-ptit-dej-de-caroline/ https://www.lafraisonnee.com/le-ptit-dej-de-caroline/#comments Tue, 29 Dec 2015 14:09:21 +0000 http://www.lafraisonnee.com/?p=971 oeuf patate benedictine raisin

On dira bien se qu’on voudra, le petit déjeuner est le repas le plus important. Rare sont les journées où j’y accorde vraiment du temps. La fin de semaine, je prends le temps de relaxer et de profiter d’un bon petit déjeuner avec mon amoureux. Cette semaine, c’est les fameux oeufs bénédictines faits maisons qui […]

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On dira bien se qu'on voudra, le petit déjeuner est le repas le plus important. Rare sont les journées où j'y accorde vraiment du temps. La fin de semaine, je prends le temps de relaxer et de profiter d'un bon petit déjeuner avec mon amoureux. Cette semaine, c'est les fameux oeufs bénédictines faits maisons qui sont à l'honneur. Une sauce hollandaise, rien de plus simple, seulement 3 ingrédients (beurre, jus de citron, jaunes d'oeufs) et bien sûre des épices ! Afin de rendre le tout un peu plus santé, j'y ai ajouter une tranche de tomates, des asperges, du fromage et les éléments de base, oeufs et pain (ciabatta dans mon cas). N'oubliez pas d'ajouter à votre assiette fruits et légumes pour casser un peu le sel, et bien, bonne appétit à tous ! Caroline Trudel, Val-d'Or Designer en nouveaux médias, CETcréation

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]]> https://www.lafraisonnee.com/le-ptit-dej-de-caroline/feed/ 0 Comment Pâques s’est teinté de chocolat https://www.lafraisonnee.com/comment-paques-sest-teinte-de-chocolat/ https://www.lafraisonnee.com/comment-paques-sest-teinte-de-chocolat/#comments Fri, 03 Apr 2015 09:36:45 +0000 http://www.lafraisonnee.com/?p=959 ChocolatePaques

Jusqu’au 19ème  siècle, les œufs de Pâques étaient en réalité de vrais œufs de poule, qu’on cuisait « Durs »,  décorés par les enfants.  Ils pouvaient être teints à l’aide de diverses décoctions, ou tout simplement peints. À cette époque, le chocolat se consommait uniquement sous la forme de breuvage, ou de pâte dont on faisait des confiseries […]

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Jusqu’au 19ème  siècle, les œufs de Pâques étaient en réalité de vrais œufs de poule, qu’on cuisait « Durs »,  décorés par les enfants.  Ils pouvaient être teints à l’aide de diverses décoctions, ou tout simplement peints. À cette époque, le chocolat se consommait uniquement sous la forme de breuvage, ou de pâte dont on faisait des confiseries et des gâteaux. Inspirés par la poudre de cacao, créée par le néerlandais Coenraad Johannes van Houten en 1828, les frères Fry inventent, 17 ans plus tard, un mélange Poudre de chocolat-beurre-sucre qui donne une pâte onctueuse que l’on peut verser dans des moules pour la façonner. On pense ainsi que l’un de ces moules aurait été une coquille d’œuf, et que la gourmandise humaine aurait fait le reste : entre un œuf dur ou un œuf en chocolat, surtout par temps de fête, le choix n’est pas bien difficile ! L’œuf ou la poule ? Une fois la technique maitrisée, les moules se sont diversifiés : depuis, poules, lapins et tant d’autres gourmandises en chocolat emplissent les vitrines de nos chocolatiers pendant les fêtes ! Dans d’autres cultures, le chocolat s’est souvent invité dans les traditions : on peut notamment citer la distribution de pièces de monnaies en chocolat pour Hanoucca dans la culture juive, les cœurs en chocolat de la Saint-Valentin, ou encore les marmites en chocolat de la Fête de l’Escalade à Genève (Suisse).

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