« La Fraisonnette », était le nom que porte aujourd'hui La Fraisonnée dans ses modestes débuts en 1985. Au commencement, cette entreprise familiale subsistait grâce à de nombreux champs gorgés de fraises. Étant donné la proximité du lac Abitibi, le microclimat engendré par celui-ci favorisait la culture de ce fruit. Faisant confiance en la nature, nous laissions les abeilles s'occuper de la pollinisation et l'hiver s'occupait de conserver les plants en bon état.

En 1990, nous avons eu l'idée d'ouvrir un mini-restaurant. L'établissement d'allure rustique, entouré de verdure, en faisait un endroit très relaxant pour les clients. Nous n'offrions que de délicieux desserts aux fraises: la crêpe garnie, le lait fouetté et nos populaires fraises enrobées de chocolat.

Au cours de l'année 1993, nous concoctions, sur la cuisinière de maman, une recette de confiture qui fera, quelques années plus tard, le tour de la province. Pour débuter, notre gamme de tartinades ne comptait que la fraise et la framboise. La capacité de production ne dépassait pas la douzaine de caisses par jour et nous faisions la livraison nous-mêmes dans quelques épiceries locales.

Atteignant de nouveaux marchés, nous avons été dans l'obligation de construire une nouvelle bâtisse qui permettrait d'augmenter l'ampleur de notre production.

Au fil des années, nous avons inventé de nouvelles recettes et même modifié certaines déjà existantes pour répondre à la demande de nos passionnés de confitures La Fraisonnée. Il en a été de même avec notre grand choix de garnitures à tarte employées par de nombreuses boulangeries et pâtisseries de notre belle province.

Aujourd'hui, La Fraisonnée implique toute la famille de son président et fondateur Raymond Boudreault. C'est lui qui érigea cette entreprise des plus prometteuses, secondé par son épouse, Germaine La Verdière, qui s'occupe de l'administration. Leurs trois garçons font aussi partie de la relève : Jean-Soleil s'occupe du volet agriculture que nous reprenons après quelques années d'arrêt, Sacha s'applique aux tâches administratives et informatiques désormais cruciales et Thomas représente et distribue nos produits sur les tablettes des épiceries abitibiennes.

Ceci fait le survol de La Fraisonnée, spécialisée dans la confection de tartinades tantôt classiques et tantôt audacieuses. À tous ceux qui nous écrivent et nous encouragent, nous transmettons un immense «merci». Rappelez-vous que La Fraisonnée se fait un grand plaisir de vous accompagner tous les matins au déjeuner.

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